Мужчина который не умеет готвоить – не мужчина (ц)

 Сегодня запускаю новую рубрику, о вкусной и здоровой пищи) Так как в виду некоторых обстоятельств, последнее время мне приходится готовить самому, а покушать я люблю вкусно, вот и учусь новым блюдам и вспоминаю старые.

Начну, пожалуй, с мясного блюда. Свинной гуляш довольно просто блюдо, но в тот же момент довольно вкусное).

Для начала нам понадобится свинина, как бы это не удивительно звучало, но именно она является основной частью этого блюда. Итак берем свинину, грам 400 где-то, честно говоря я всегда беру на глаз, никогда особо не задумываясь сколько и чего в какое блюдо ложить, сердце само подскажет, а если не сердце так количество в холодильнике. Свинину нам надо порезать кубиками, вот примерно как у меня на фото

Дальше надо взять 2 головки чеснока и мелко-мелко их порезать. Наверное, чеснок можно просто подавить в чеснокодавилке, но мне, почему-то, кажется, что порезать будет вкуснее… Полученные кусочки мелко-порезанного чеснока смешиваем с двумя столовыми ложками подсолнечного масла. После надо натереть уже порезанное мясо этой смесью масла и чеснока. И даем мясу 10-15 минут настояться.

В то время, пока мясо впитывает в себя часночный аромат, берем пару картошин, лук, морковь, зеленый лук, 2 помидора.

Картошку надо почистить и порезать кубиками, как мясо. Морковку почистить и натереть на крупную терку. Лук почистить и порезать кубиками как картошку и мясо. Зеленый лук просто мелко порезать. Кстати лук я выращиваю прямо у себя на кухне, положив несколько луковиц в воду, вы всегда будете иметь у себя зеленый лук, отличная, кстати, штука. Помидоры надо предварительно ошпарить кипятком(это надо для того, что бы без проблем снять с них шкурку), снять шкурку и порезать на 6 частей. Еще нам понадобится мясной бульон, грамм 150-200, про него не пишу, думаю все умеют варить бульен)

Итак к тому моменту как все готово, мясо успело хорошо пропитаться часночно-масленным соусом. Теперь его надо немного обжарить на сковородке, постоянно помешивая, только не пережарьте, задача состоит в том, что бы придать ему цвет жареного мяса, а не прожарит полностью.
Обжаренное мясо выкладываем в кастрюлю (в идеале надо использовать толстостенный казанок, но у меня такого, пока, нету) , туда же выкладываем порезанный старый лук и помидоры, сверху заливаем бульоном и ставим это все на медленный огонь, на 1 час. Через час добавляем туда картошку и морковку, солим и перчим, и продолжаем варить на медленном огне еще 20 минут. После окончания термообработки посыпаем зеленым лучком. Все, блюдо готово. Приятного аппетита.

Свинной гуляш 1. Свинина – примерно 400 грамм 2. Картошка – 2 штуки 3. Морковка – 1 штука 4. Лук старый – 1 луковица 5. Лук зеленый – по вкусу 6. Мясной бульон – 150-200 грамм 7. Чеснок – 2 головки 8. Масло подсолнечное 9. Помидоры – 2 штуки.